Как посадить и вырастить перец чили
Rusopt24.ru

Все про химию

Как посадить и вырастить перец чили

Перец чили – описание, где растет, сорта, как правильно вырастить на огороде и в домашних условиях?

Для придания остроты блюду во многих кухнях мира используется специальная приправа – перец чили, который еще называют овощным или стручковым. Его можно вырастить как на своем дачном участке, так и подоконнике, выбрав оптимальный сорт по вкусовым качествам и условиям произрастания.

Перец чили – описание

Пряность ученые относят к семейству Пасленовые роду Capsicum, который насчитывает более 140 сортов. Как выглядит перец чили знают, наверное, большинство кулинаров:

  1. Это чаще однолетние травянистое растение не более 1 м высоту, хотя в тропиках встречаются и дикорастущие полукустарниковые формы.
  2. Цветы крупные, белого, зеленого или фиолетового оттенка расположены одиночно или собраны в соцветия.
  3. Плод представляет собой пустотелую вытянутую кожистую ложную ягоду с мелкими плоскими семенами внутри.
  4. Оттенок перчинок варьируется в зависимости от сорта и может быть как огненно-красным, так и желтым, зеленым и даже черным.
  5. Вес плодов варьируется от 0,3 до 190 г.
  6. Жгучесть перцу придает особое вещество – капсаицин. Острота перца чили по шкале сковилла показывает количество этого самого элемента. Оно может варьироваться от 30 000 единиц у кайенского, до 2 200 000 у самого острого сорта Carolina Reaper.

Где растет перец чили?

Родиной произрастания перца чили считается Центральная и Южная Америка. Местные аборигены культивировали его еще несколько тысячелетий назад, используя как в кулинарии, так и лечении самых разных недугов кровеносной системы, мышц и суставов. Распространению диких сортов по всему материку способствовали птицы, которые в отличие от млекопитающих абсолютно не чувствительны к капсаицину.

В настоящее время большую часть приправы выращивают в Индии и Таиланде. В зависимости от того, как растет перец чили, то есть какая температура окружающей среды, влажность и состав почвы, получаются плоды с разными вкусовыми характеристиками даже одного сорта. Вырастить пряность можно как у себя на даче, так и на подоконнике в обычной квартире.

Перец чили – сорта

Приправа используется не только в кулинарии, но и медицине, традиционной и народной, и косметологии. Однако самая широкая сфера применения перца чили – приготовление пищи, для которой было выведено большое количество сортов, отличающихся остротой, окрасом, формой и размером плодов:

  1. Жгучий букет. Сорт с особым пряным ароматом плодов, не превышающих в длину 10 см. Считается ранним и подходит как для тепличного выращивания, так и культивирования в открытом грунте.

    Когда сажать перец чили?

    Опытные огородники выделяют несколько периодов выращивания перца:

    1. Начало выращивания рассады приходится на февраль-начало марта. В этот период семена дезинфицируются и высаживаются в емкости с питательным грунтом.
    2. После появления первых двух листочков каждый кустик рекомендовано пересадить в отдельный торфяной горшочек.
    3. Перед тем, как перец чили окажется на огороде, полукустарник необходимо «закалять». Для этого горшки с рассадой выносятся на день на улицу или выставляются в теплицу.
    4. Когда высота кустиков достигнет 12-15 см, а их внешний вид будет свидетельствовать о нормальном здоровом развитии и отсутствии следов болезней и вредителей, то перец чили можно высаживать на постоянное место в открытый грунт или теплицу, которое важно выбрать правильно.

    Где посадить перец чили?

    На территориях с умеренным климатом выращивание перца чили возможно в:

    1. Теплицах. Такой метод является приоритетным, так как культура чувствительна к перепадам температур, возможных в открытом грунте.
    2. Открытом грунте.

    Если было принято решение высадить рассаду непосредственно на огород, то место нужно подбирать, руководствуясь следующими параметрами:

    1. Почва должна быть рыхлой и плодородной. На тяжелых или слишком легких грунтах добиться хорошего урожая будет значительно сложнее.
    2. Место должно быть теплым и светлым. Однако в слишком жарком климате на листьях могут появиться солнечные ожоги.
    3. Делянку стоит выбирать там, где нет близко лежащих грунтовых вод. Перец негативно относится и к застою влаги в низинах.
    4. Хорошо приживается рассада на том месте, где в прошлом году росли огурцы, бобовые или зелень. Высаживать перец на место картофеля и томатов не стоит.
    5. Многие садоводы организуют вертикальные или просто возвышенные грядки, на которых удобнее выращивать перец.

    Как сажать перец чили?

    Правила того, как посадить перец чили, мало чем отличаются от выращивания привычного болгарского перца:

    1. Культуры высаживают рядами, расстояние между которыми должно быть не менее 50 см.
    2. Между самими кустами выдерживают шаг около 25 см.
    3. Неглубокие лунки около 10 см стоит подготовить заранее и обработать кипятком.
    4. Рассаду достают из контейнеров или отдельных горшков и высаживают на готовое место, присыпают землей, слегка утрамбовывая, и поливают.
    5. Не стоит рядом высаживать сладкий и острые сорта из-за возможности переопыления.
    6. Хорошими соседями для культуры станут петрушка, кориандр, календула и бархатцы.

    Полив перца чили

    В вопросах полива рассады перца чили опытные огородники советуют придерживаться золотой середины:

    1. Не стоит допускать пересыхания грунта и растрескивания земли.
    2. Переувлажнение и застой влаги тоже губительны для культуры.
    3. Поливать лучше умеренно в вечерние часы 2-3 раза в неделю в зависимости от климата.
    4. Воду лучше выбирать нагретую за день на солнце и отстоянную в бочке.
    5. Дождевание не рекомендовано, поэтому лучше осуществлять полив под корень.

    Подкормка перца чили

    Для получения богатого и качественного урожая острый перец чили необходимо регулярно удобрять:

    1. Первая подкормка проводится через две недели после высадки рассады в открытый грунт. Для этих целей подойдет раствор куриного помета с добавлением комплексного минерального удобрения.
    2. Через неделю после первой подкормки под рассаду вносится раствор нитрофоски. В 10 л воды необходимо развести 40 г удобрения и обильно полить перцы.
    3. Последующее внесение удобрений возможно каждые две недели вплоть до сбора урожая. Специалисты рекомендуют чередовать органику, например, крапивный настой и раствор куриного помета, с комплексными минеральными добавками. Хорошие отзывы от садоводов получают составы суперфосфата, калийной соли или сернокислого калия.

    Как вырастить перец чили дома на подоконнике?

    При неимении огорода, перец чили можно вырастить и на собственном подоконнике даже в городской квартире, соблюдая определенную агротехнику:

    1. Одной из важных задач является выбор правильного сорта. Лучше для комнатного выращивания приобретать ранние скороспелые сорта, такие как Табаско, Аладдин, Карлик, Акварель, Салют.
    2. Еще одним нюансом того, как выращивать перец чили в домашних условиях, является выбор питательного грунта и подходящей емкости.
    3. Важно соблюдать сроки посадки семян на рассаду и вовремя пересадить подросшие саженцы в отдельные горшки.
    4. Для обеспечения хорошего роста кустам обеспечивают умеренный регулярный полив, достаточный уровень естественного освещения и внесение удобрений.

    Грунт для перца чили

    Выращивая домашний перец чили в горшке, можно приобрести специализированный грунт или приготовить его самостоятельно:

    1. Магазинную землю стоит приобретать торфяную или на его основе. В таком составе содержится достаточное количество питательных элементов. К тому же, специализированный грунт практически на 100% не заражен вредителями и болезнетворными бактериями.
    2. Чтобы самостоятельно приготовить грунт, стоит смешать по одной части торфа, кокосового волокна, речного песка и вермикулита. Ко всему этому нужно добавить две части листовой земли. После того, как все элементы соединены, почвы нужно обеззаразить. Сделать это можно прокалив его в духовом шкафу, или обработав слабым раствором марганцовки или препарата «Превикур».

    Горшок для перца чили

    Чтобы перец чили на подоконнике давал желанные острые плоды, стоит позаботиться и о правильном подборе емкости:

    1. Рассаду проращивают в неглубоких пластиковых контейнерах.
    2. После появления всходов и формирования на каждом двух листьев, рассаду пересаживают в пластиковые стаканы небольшого объема, порядка 150-200 мл.
    3. Подготовленные саженцы пересаживают в горшки большей емкости, примерно 3-6 л в зависимости от сорта.
    4. Кашпо можно выбирать самых разных материалов и расцветок, ведь перец на подоконнике выполняет еще и декоративную функцию. Стоит лишь исключить глиняные горшки, потому что в них грунт будет слишком быстро пересыхать.

    Как посадить перец чили в домашних условиях?

    Секреты того, как посадить перец чили из семян дома, мало чем отличаются от технологии выращивания рассады для открытого грунта:

    1. Перед посадкой стоит удалить все пустые смена. Для этого готовится раствор из 1 л воды и 10 г поваренной соли, в который помещают посевной материал на 10 мин. После обозначенного времени пустые семена всплывают.
    2. Затем зерна дезинфицирует 5-10 мин. в слабом растворе перманганата калия. Тщательно промывают под проточной водой и высушивают.
    3. Чтобы кусты выросли более крепкими, посадочный материал можно дополнительно замочить на сутки в любом стимуляторе роста, например «Корневине», или настое древесной золы. Его готовят из расчета 20 г вещества на 1 л воды.
    4. Затем семена проращиваются в течение нескольких дней, рассыпанные равномерным слоем во влажном марлевом отрезе, который регулярно опрыскивают водой.
    5. Жизнеспособные пророщенные зерна высаживают в контейнеры или сразу отдельные горшки с подготовленным дренажным слоем и питательным субстратом и поливают.

    Как поливать перец чили в домашних условиях?

    При квартирном выращивании комнатный перец чили поливают несколько иначе, чем в открытом грунте;

    1. Увлажняют почву сразу же после подсыхания верхнего слоя. Однако стоит избегать застоя влаги в поддоне. Лучше поливать менее обильно, но чаще.
    2. Для полива под корень используют обычную водопроводную воду комнатной температуры, которая предварительно отстаивалась несколько дней. Можно использовать и талую или дождевую.
    3. Если в помещении слишком сухой воздух, то можно периодически опрыскивать листья из пульверизатора в вечерние часы, когда на рассаду уже не попадают прямые солнечные лучи.

    Как подкормить перец чили в домашних условиях ?

    Плодоносить перец чили дома на подоконнике будет только при достаточном количестве естественного солнечного света и наличия в грунте питательных веществ:

    1. Подкармливают рассаду не реже одного раза в две недели сразу после пересадки в отдельные емкости.
    2. В домашних условиях лучше использовать комплексные минеральные удобрения, в составе которых присутствуют калий, фосфор и азот. Например, «Агролайф», «Росток», «Кемира-люкс», «Суперфосфат».
    3. В период цветения для лучшего формирования плодов можно опрыскивать растворы препаратом «Завязь».
    4. Внекорневые подкормки можно проводить и раствором древесной золы, которая служит одним из лучших составов для перцев.
    5. Нехватку питательных веществ у перца можно легко диагностировать по изменению цвета листьев с зеленого на фиолетовый. Если заметен такой симптом, то можно подкормить растение внепланово.
    Читать еще:  Фиалка Виттрока: посадка и уход

    Как вырастить перец чили дома

    • Октябрь 4, 2018
    • в Овощи, Паслёновые, Перец, Сад-огород
    • Алексей Викторович

    Перец чили не только делает наши блюда пикантными, но ещё и обогащает их витаминами A, группы B и C. Для нужд одной семьи достаточно вырастить 3–5 кустиков. Культура относится к многолетним, прекрасно плодоносит и на подоконниках, и в открытом грунте. Всё это делает чили привлекательным для огородников и комнатных цветоводов.

    История происхождения чили

    Перец красный, горький, острый, чили — это всё об одном растении. В русском языке «чили» созвучно с названием страны в Южной Америке, однако, оно переводится с индейского языка, как «красный».

    Сегодня острый перец выращивают на всех континентах. В дикой природе растения чаще встречаются в Индии и Таиланде. Кусты растут в высоту около 60 см. Несмотря на название, спелые плоды могут быть окрашены в жёлтый, оранжевый, розовый, шоколадный, чёрный цвета.

    Стручки бывают круглыми, в виде конуса, хоботовидными, сплюснутыми, с гладкой поверхностью или волнистой. Один из самых острых и знаменитых в мире перцев чили — Хабанеро красный с плодами замысловатой формы.

    Использование чили по назначению

    Перец чили применяют в кулинарии и медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Наружно используют раздражающие и разогревающие перцовые пластыри. В пищевых целях плоды сушат, замораживают, добавляют целиком в соленья, перерабатывают в аджику и другие полезные блюда.

    Если во время готовки сок жгучего перца попал на кожу, промойте этот участок холодной водой и смажьте растительным маслом. Труднее избавиться от жжения во рту. Холодная вода не поможет, запейте молоком или съешьте пару ложек йогурта. Можно перебить вкус чем-то кислым, например, долькой лимона.

    Посев перцев чили

    Оптимальный срок посева чили для выращивания и дома, и на участке — конец февраля — начало марта. Именно в этот период световой день удлиняется до необходимых 10 часов. При более коротком дне не закладываются и не развиваются генеративные органы, перцы зацветут позже, что скажется на урожайности. Это же случится и при более позднем посеве.

    Но если есть возможность организовать досветку фитолампами, сеять перцы и собирать урожай с них можно круглый год. Перцы, особенно острые, отличаются тугодумием, всходят долго.

    Из-за чувствительной корневой системы эту культуру желательно выращивать с минимальным количеством пересадок, которые выполняются перевалкой.

    Поэтому посев семян лучше сделать в торфяные таблетки:

    • Размочите торфяные таблетки тёплой отстоянной водой, лучше талой.
    • Разложите семена по лункам в таблетках и заровняйте поверхность.
    • Накройте крышкой, стёклышком или плёнкой. Держите до проклёвывания семян в тепле: +25… +30 °C.

    В торфяных таблетках уже сделаны лунки для семян, заглублять их при посадке не нужно Уход за перцами чили до плодоношения (весной — летом) Появившиеся всходы перенесите на светлое окно.

    Благоприятная температура на протяжении всего выращивания перцев +25 °C. Первые дни особенно внимательно следите за влажностью почвы, даже верхний слой не должен пересыхать. В фазе первой пары настоящих листочков пересадите растения в горшочки с землёй.

    Для этого снимите с торфяных таблеток сеточки, если они есть, сделайте в горшочках углубления и поместите в них перцы вместе с торфом, не отряхивая его с корней.

    Уход за посевами

    Почва перцам нужна плодородная и рыхлая. Можно купить готовый грунт для рассады или составить самим из дерновой земли и перегноя (1:1) для рыхлости добавьте перлит, вермикулит, кокосовое волокно. Рыхлящего материала нужно столько, чтобы влажная почвосмесь, сжатая в кулаке не слипалась в комок, а оставалась рассыпчатой.

    Дальнейший уход до вступления в плодоношение заключается в: поливах по мере подсыхания земли; подкормках — дважды в месяц; пересадках по мере роста кустов в более крупные ёмкости. Подкормки в этот период должны содержать больше азота, чем фосфора и калия. Если перцы держите вне дома, то подойдут натуральные настои крапивы, коровяка или помёта.

    В квартире, на подоконнике, лучше использовать минеральные смеси для рассады или экстракт конского навоза, это удобрение не имеет запаха. С наступлением тепла, когда минует угроза заморозков, перцы можно выставить на открытый балкон или увезти в сад, держать там в горшках или высадить на грядку, в теплицу, парник.

    Подготовка к высаживанию

    За неделю до этого растения нужно закалить — постепенно приучить к открытому пространству, солнечным лучам и ветру. Если перцы не высадили, а оставили на свежем воздухе в горшках, то почаще проверяйте и поливайте почву. Она будет пересыхать быстрее, чем в комнате.

    Земля в горшках с чили, выставленных на свежий воздух, будет просыхать быстрее, чем в комнате, поливать нужно чаще Можно оставить чили на подоконнике и также их поливать, подкармливать.

    Но в этом случае при любой возможности проветривайте комнату: открывайте форточку, а в тёплую погоду — окно. На всё лето, в ожидании плодоношения пересадите молодые растения в ёмкости побольше: глубокие горшки, вёдра; ведь летом кусты сильно разрастутся, а с цветами и плодами пересаживать их крайне нежелательно.

    Некоторые сорта перцев уже в рассадный период надо формировать. Если ваш перец тянется в высоту, растёт одним стволом, то над 7–8 листом прищипните его верхушку для бокового ветвления. Но большинство чили сами образуют развилки на стебле и даже несколько. В этом случае дайте молодому перцу возможность расти, как ему хочется.

    Нормирование урожая проведёте позже, когда появятся цветы и плоды. Большинство чили сами образуют пышный куст, остаётся только при необходимости делать прореживание и нормирование урожая.

    Уход за цветущими и плодоносящими чили

    С момента, когда появятся первые цветы, уход потребуется более интенсивный. Плодоносящим кустам нужно больше воды. Вы это увидите по грунту, который станет просыхать чаще. Поливать в эту пору надо обильнее. Кроме того, понадобятся другие подкормки.

    Чистая органика больше не подходит. Купите биоудобрения, созданные специально для перцев. Они содержат одновременно и натуральный гумус, богатый азотом, и минеральные фосфорно-калийные удобрения, и микроэлементы.

    Подкормка

    Во время цветения и плодоношения перцам нужно больше калия, чем азота, примерно вдвое. Формулу удобрения (N-P-K) можно найти на его упаковке или в инструкции. Регулярность подкормок — каждые 10–14 дней. Особое внимание уделите фазе массового цветения.

    Если в этот период стоит жара и засуха, каждый день опрыскивайте кусты тёплой водой. Из-за сухости воздуха пыльца может стать стерильной, цветы будут осыпаться, не образуя плодов. Для повышения урожайности желательно сделать внекорневую подкормку раствором Эпина, Бутона или Завязи.

    При выращивании перцев чили в открытом грунте за месяц до наступления холодов удалите все цветы. Растения направят силы на рост уже имеющихся завязей. Можно проводить нормирование в течение лета. Для этого на кусте оставляют 15–20 и более (в зависимости от сорта и региона выращивания) первых цветов и завязей, а все остальные удаляют вместе с пасынками. Верхушки стеблей прищипывают.

    Если чили растёт на подоконнике, то нормирование необязательно. Можно лишь проредить при необходимости крону, удалив веточки, растущие внутрь куста или свисающие вниз. Что делать с чили осенью при выращивании в многолетней культуре.

    После плодоношения нужно омолодить кусты и устроить период покоя. Для этого соберите все плоды, проведите обрезку и пересадку: в открытом грунте — за 1–2 недели до первых заморозков; при выращивании дома — в ноябре.

    Обрезка

    Обрезка заключается в укорачивании всех, имеющихся в кусте, стеблей. Должны остаться только нижние развилки и остатки стеблей (пеньки), их образующие, длиной всего в 2 узла. Некоторые перцеводы обрезают стебли до самых нижних пасынков. После обрезки кусту дайте неделю на отдых после такого стресса и пересадите в горшок с новым грунтом.

    Осенью чили кардинально обрезают, оставив небольшие пеньки над развилками На ведро грунта добавьте 1 ст. л. двойного суперфосфата или стакан золы. Во время пересадки старую землю частично можно убрать, лишь слегка оголив корни. Некоторые смельчаки полностью убирают старую землю и даже промывают корни. Это оправдано, ведь с землёй можно занести с участка в дом вредителей и болезни.

    Однако не каждый перец и не у каждого садовода выдержит такую процедуру. Если вы принесли перец из сада, то не ставьте его сразу на окно в тёплой комнате. Первые 3–5 дней подержите его днём на балконе, а на ночь, чтобы уберечь от заморозков, заносите внутрь и ставьте на пол у балконной двери. Утром, если тепло, снова выставляйте на улицу, а в холодные дни — на подоконник, где температура держится на уровне +15… +17 °C.

    Так, постепенно, чили должен привыкнуть к комнатным условиям. При выращивании круглый год в квартире после обрезки и пересадки горшки с перцем подержите 2–3 дня вдали от окна, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Затем перец можно вернуть на старое место.

    Период покоя

    В ноябре — декабре наблюдаются самые короткие световые дни. В этот период перец нужно поливать реже и меньшими порциями воды, чем обычно. Подкормки вообще не нужны до момента, пока не начнёт прибавляться световой день, а на обрезанных стеблях не появятся молодые побеги.

    С наступлением холодных осенних дней перец сам может реагировать на природные изменения за окном, сбрасывая листву, потребляя меньше воды, замирая в одной поре. Уход за перцами зимой в комнатных условиях Зимой в квартирах из-за центрального отопления воздух становится очень сухим.

    Каждый день опрыскивайте кусты, поставьте рядом миски с водой, накройте батарею под подоконником с перцами плотной тканью, например, пледом. Если не принимать таких мер, на листьях поселятся любители сухого и тёплого воздуха — паутинные клещи.

    Они могут выйти из грунта или из соседних горшков с цветами. Кроме того, недостаточная влажность приводит к тому, что перцы сбрасывают часть листьев, а в период цветения — бутонов.

    В январе — феврале, день начнёт прибавляться, перцы тронутся в рост, появятся новые побеги, а на них — цветы. С момента появления первых молодых листочков начинайте подкармливать удобрениями, содержащими преимущественно азот, а когда покажутся бутоны — комплексными удобрениями с преобладанием калия. Если перцы вышли из периода покоя раньше, чтобы не потерять в урожае, обеспечьте им 10-часовой световой день.

    Два года выращивала комнатные перцы «Конфетти». Ни разу их не досвечивала, не обрезала. Однако кусты активно росли круглый год, цвели и плодоносили беспрерывно. Правда, осенью и зимой сбрасывали треть листьев. Считаю, что причина в сухом воздухе. Опрыскивать каждый день забывала.

    Закончился мой опыт выращивания тем, что на чили напали паутинные клещи. Вытравить их не удалось даже самыми сильными химикатами. Скорее всего, занесла вредителей с грунтом или даже на кустах, поскольку высаживала перцы летом на грядку. Если снова начну выращивать острые перцы дома, то переселять их на участок и обратно больше не буду.

    Читать еще:  Как посадить и вырастить томат «Султан»

    С момента цветения весь уход за перцами повторяется по кругу: подкормки, поливы, обрезка и пересадка в новый грунт. Куст чили при хорошем уходе может прожить 10–15 лет и стать комнатным любимцем. Если же из-за ваших ошибок что-то пошло не так, растения болеют, становятся хилыми, лучше не жалеть, а вырастить новые перцы из здоровых семян и на качественном грунте. Ведь плодов долго ждать не придётся, они нарастут в этом же сезоне.

    Несложное выращивание рассады перца чили

    Выращивание рассады перца чили (красного острого перца) не вызывает особых затруднений. Плоды созревают спустя 17-18 недель после всходов. С учетом этих сроков и следует сеять семена. Как правило, это происходит в конце февраля — начале марта.

    Выращивание рассады перца чили: инструкция правильной посадки

    Чтобы рассада была крепкой и здоровой, нужно правильно подготовить семена к посеву.

    Для этого их необходимо прорастить, иначе всходы появятся лишь через 15-20 дней:

    1. Если семена собирались самостоятельно, то их необходимо подержать в насыщенном растворе марганцовки в течение 20 минут для обеззараживания. Если же они от проверенного производителя, то этого делать не нужно, поскольку уже обработаны.
    2. Затем протравленные семена перед выращиванием рассады перца чили нужно разложить на салфетке или марле. Прикрыть сверху таким же материалом, поместить на блюдце и хорошо увлажнить. Сверху надеть на него полиэтиленовый пакет и убрать в теплое место. Периодически следует проверять влажность.
    3. Спустя 3-4 дня семена проклюнутся – выпустят корешки. Значит, самое время отправлять их в почву для выращивания рассады перца чили.
    4. Универсальный субстрат можно приобрести в магазине или подготовить самостоятельно. Для чего берут 1 часть огородной земли, 1 часть песка и 1 часть перегноя. Перед посадкой их прогревают в духовке с добавлением небольшого количества воды. Непосредственно перед тем, когда решили сажать перец чили, грунт просеивают, добавляют 2 ст. л. комплексного минерального удобрения, например, Нитрофоски, на ведро почвы и насыпают ее в посадочную емкость.
    5. Затем следует разложить семена на расстоянии 2 см друг от друга.
    6. Присыпать их землей слоем в 1-1,5 см, слегка уплотнить, полить из пульверизатора, закрыть пленкой и убрать в тепло.

    При таком способе посадки в дальнейшем потребуется пикировка.

    Если нужно обойтись без нее, то семена раскладывают сразу в отдельные стаканчики с наличием дренажа из керамзита, гравия, яичной скорлупы и прочее.

    Уход за рассадой

    При появлении первых петелек всходов, ящички сразу ставят на солнечный подоконник с тем, чтобы ночью температуру можно было снижать до 18-19°, а днем ее поддерживать на уровне 23-24°. Световой день при агротехнике выращивания острого перца должен составлять 12-13 часов. Поэтому применяется досвечивание фитолампами или лампами дневного света.

    Полив осуществляют теплой водой по мере подсыхания почвы. Можно это делать слабым раствором марганцовки.

    Пикировка острого перца

    При появлении первой пары настоящих листочков приступают к пикировке рассады.

    Почву в общей емкости поливают, чтобы сеянцы легко отделялись без отрыва корешков. Почву берут такую же, как и для посева. Сеянцы при этом не заглубляют – присыпают землей до утолщения над корешком – точки роста. Хорошо поливают теплой водой.

    Последующий уход за рассадой сводится к:

    • регулярным поливам без переувлажнения во избежание заболевания черной ножкой;
    • досвечиванию;
    • 1-2 подкормкам полным минеральным удобрением.

    Перед высадкой рассады ее необходимо закалить.

    Выращивание перца чили в открытом грунте

    Место для этой культуры готовят заранее. Оно должно быть солнечным и безветренным. Из грунтов для нее подходят нейтральные супеси и суглинки, приправленные перегноем. Гряду перекапывают на штык лопаты с накидом, выравнивают граблями и дают несколько дней, чтобы земля осела.

    Затем на расстоянии 0,3-0,5 м (в зависимости от высоты и раскидистости сорта) делают лунки по размерам емкостей, в которых находится рассада, насыпают в них по 1 ст. л. Нитрофоски и горсти перегноя. Поливают марганцовкой и аккуратно высаживают перцы, не заглубляя их и стараясь не оборвать корешки.

    Растения перед посадкой не поливают – тогда, оказавшись в хорошо пролитой лунке, корни устремляются за влагой и быстро расправляются по наибольшей площади.

    В междурядьях делают поливочные канавы, в которые наливают воду после посадки и осуществляют поливы в дальнейшем. Посадки мульчируют перегноем, перепревшими опилками или торфом.

    Рассаду следует высаживать в начале июня, когда минует угроза заморозков. Если на ней уже появился цвет, то на ночь посадки нужно укрывать нетканым материалом, чтобы он не опал.

    Перед высадкой рассады, ее следует закалить, вынося на улицу, постепенно увеличивая время.

    Уход заключается в:

    За время вегетации проводят 3 подкормки и совмещают их с очередными поливами:

    1. Первая из азота и калия проводится через 2 недели после посадки.
    2. Вторая – азот, фосфор, калий – в начале июля.
    3. Третья – фосфор и калий – за 3 недели до конца вегетации.

    Кроме этого, проводят профилактическую обработку культуры от фитофтороза, опрыскивая 2-3 раза за сезон бордоской жидкостью. По мере созревания перца чили, красные плоды снимают вместе с хвостиком.

    Если требуется получить хорошо ветвящийся куст перца и больше плодов, то его следует прищипнуть на высоте 20 см. В том случае, когда нужны более крупные перцы, следует удалять часть цветков и побегов.

    Сорта перца чили

    Название Длина плодов Срок созревания
    Жгучий букет 10 см Раннее
    Двойное изобилие 19-20 см Среднее
    Китайский огонь До 25 см Среднее
    Халапеньо 10 см Средне-позднее
    Хабанеро 12 см Средне-позднее
    Кайенский красный 12 см Средне-позднее

    Болезни и вредители

    Самыми опасными вредителями для жгучего перца считаются паутинный клещ и тля. Для борьбы с ними нужно до и после цветения опрыскивать растения кельтаном или карбофосом. Для профилактики подойдет настой чеснока, лука или табачной пыли с мыльным раствором.

    Еще один вредитель – слизни. От них может помочь древесная зола, порошок горчицы – ее посыпают между растений. А в жару рыхлят междурядья на 3-4 см.

    При черной ножке растения падают, как подкошенные, а корень и стебель чернеют. Болезнь появляется при понижении температуры воздуха и переувлажнении почвы. В этом случае нужно прекратить поливы, почву обработать марганцовкой, заболевшие растения сжечь.

    Выращиваем жгучий перец в Подмосковье — видео

    Острый перец на подоконнике: посадка и выращивании из семян

    Время на чтение: 9 минут

    Выращивание перца чили в домашних условиях — процедура нелегкая, но вполне доступная при соблюдении всех правил по уходу за культурой. Сам по себе перец считается полезным растением, которое широко используется не только в кулинарии, но и в медицине. Овощная культура отличается хорошим иммунитетом и устойчивостью ко многим патологиям. Поэтому выращивать ее можно не только в открытом грунте, но и в условиях квартиры.

    Преимущества выращивания острого перца на подоконнике

    Выращивание перца чили на балконе имеет свои плюсы:

    • не требуется каждый сезон укрывать растение;
    • нет неблагоприятных погодных условий, из-за чего перец быстро развивается и получает хороший иммунитет;
    • уход за овощной культурой значительно упрощается.

    Из минусов — по мере роста придется регулярно менять горшки, пока растение не достигнет максимального размера.

    Какие сорта подойдут?

    Для домашнего выращивания красного жгучего перца чили лучше ориентироваться на определенные сорта, которые отличаются неприхотливостью в уходе:

    • Дракоша. Горький перец спеет через 3-4 месяца после посадки. В период вегетации растение цветет темно-фиолетовыми бутонами. Отличительная особенность сорта — жгучий и терпкий вкус овощей;
    • Конфетти. Плоды поспевают круглый год: и зимой, и летом. Максимальная длина стручков – 8 см. Соцветия в период вегетации имеют алый оттенок;
    • Алладин. Один из неприхотливых сортов перца чили, который подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Овощи созревают уже через 2-3 месяца после посадки. Соцветия имеют ярко-красный оттенок;
    • Салют. Скороспелый сорт, первые плоды появляются уже через 2 месяца после высаживания. В период вегетации соцветия приобретают алый или оранжевый цвет.

    Все сорта для посадки в закрытом грунте отличаются устойчивостью ко многим вредителям и сезонным патологиям.

    Как посадить перцы чили в домашних условиях

    Чтобы получить хороший урожай, потребуется соблюсти все правила посадки и ухода. Ниже представлены рекомендации о том, как пошагово высадить растительную культуру.

    Почва и горшок

    Опытные огородники считают, что для высаживания семян подойдут ячейки из прессованного торфа. Посадку каждого саженца осуществляют отдельно. Для полноценного развития горького перца ему нужна полная свобода. Альтернативный вариант — применить деревянные или пластиковые горшки небольшого размера, пластиковую посуду. Потребуется также позаботиться о качестве почвы. Она должна быть увлажненной и покормленной.

    Чтобы напитать корневую систему саженца, на дно выбранного сосуда укладывают дренажный слой. Его толщина должна быть на отметке 5 см. В качестве альтернативы можно применять речной песок, древесный уголь, перемолотый шифер. Дополнительно почву лучше перемешать с органическими удобрениями. Для этих целей используют торф, компост или куриный помет.

    Подготовка семян

    Перед посадкой потребуется тщательно перебрать семена и отобрать тот материал, который не подходит для роста на закрытой территории. После покупки рассады нужно внимательно ее осмотреть на наличие поврежденных участков. Если имеются гнилостные фрагменты или деформация, эти саженцы лучше не использовать на посадку. В обязательном порядке потребуется проводить дезинфекцию семенного материала. Для этого его помещают в раствор марганцовки низкой концентрации на полчаса, а затем тщательно просушивают.

    Сроки и правила посева

    Домашний перец чили в горшке можно высаживать круглогодично. Однако опытные огородники считают, что лучшим периодом для посева будет ранняя весна. Процедура посадки выглядит следующим образом:

    1. Первым делом нужно подготовить подходящую емкость.
    2. Уложить дренажный слой.
    3. Обогатить грунт органическими или минеральными компонентами.
    4. Сделать лунки глубиной до 7 см.
    5. Зафиксировать саженец в земле.
    6. Плотно засыпать его и утрамбовать почву.
    7. Провести обильный полив при помощи теплой воды.

    Огородники рекомендуют прикрывать перец пленкой, пока на нем не взойдут первые всходы.

    Создаем благоприятные условия для роста

    Чтобы вырастить перец чили на окне в квартире, необходимо позаботиться о температуре и влажности в помещении. Растение считается светолюбивой породой, поэтому лучше выставлять его в южной части жилого помещения. Однако при этом на него не должна попадать прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для полноценного развития — 20-25 градусов тепла. При повышении показателей на листьях может появиться гниль.

    Горький перчик чили любит умеренную влажность — до 75 %. При повышении уровня влаги имеется вероятность замедленного роста и появления вредителей. Периодически потребуется проветривать помещение для нормальной циркуляции воздуха.

    Пикировка саженцев

    Сажать растение необходимо с расчетом на дальнейшую пикировку. Ее проводят тогда, когда на саженцах появятся первые молодые побеги. В таких случаях растение придется пересадить в емкость большего размера. Пикировка нужна для правильного развития корневой системы и повышения качества урожайности. Перед процедурой саженцы в обязательном порядке придется полить. Пересадка нужна с комом земли на корнях.

    Читать еще:  Сантолина: посадка и уход в саду

    После пикировки следует также провести обильный полив. Но важно постараться не затопить растение. В первые 2-3 недели нужно проследить за тем, чтобы почва в новом горшке не пересыхала.

    Какого ухода требует растение

    После посадки за перцем чили необходимо правильно ухаживать, чтобы получить большой и качественный урожай. Нужно следить за своевременным поливом, подкормкой, опылением.

    Режим полива

    Поливать культуру нужно по мере высыхания грунта. Перец чили не любит как излишнюю влажность, так и чрезмерную сухость. Если переборщить с поливом, возникает риск столкновения с гниением корневой системы. После процедуры необходимо дать время воде стечь в поддон, после этого ее потребуется убрать, чтобы не было застоя.

    В период отопительного сезона, когда наблюдается засушливость в помещении, растение лучше орошать теплой водой комнатной температуры из пульверизатора. Интервал между процедурами должен быть в районе 2 недель. Летом также можно проводить орошение, но уже значительно реже – раз в месяц.

    Чем и как подкармливать

    Тип удобрения для перца чили зависит от его вегетационного периода. Во время формирования зеленой массы лучше отдавать предпочтение минеральным продуктам, которые содержат в большом составе азот и натрий. Когда созревают первые плоды, необходимо перейти на органические удобрения – торф, перегной, куриный помет.

    Подкармливать культуру необходимо 1 раз в неделю в весенний и летний период, когда наблюдается период активного цветения. После сбора урожая и во время зимовки удобрения вносят 1 раз в месяц. Если высаженный сорт считается круглогодичным, то удобрять культуру придется постоянно, независимо от времени года.

    Формирование куста

    Своевременное прищипывание и обрезка нужна для правильного формирования куста и роста новых побегов. В осенний период, когда весь урожай будет собран, огородники советуют укорачивать крону растения. Эта процедура простимулирует дальнейший рост куста, поможет укрепить его корневую систему. Прищипывать перец лучше летом, когда его ветви максимально разрастаются.

    Профилактика от заболеваний и вредителей

    У перца чили хорошая устойчивость ко многим патологиям и вредителям. При соблюдении всех условий выращивания риск столкнуться с неприятностями минимальный. Но при повышенной влажности или недостаточной плодородности почвы начинающие огородники могут столкнуться с черной ножкой, паутинным клещом, мошками. Для избавления от патологий используют фунгициды и профилактические растворы, которые продаются в профильных магазинах.

    Лучше проводить подкормку медикаментозными препаратами перед периодом формирования зеленой массы. Лучше всего, если она будет выполнена за 1-2 недели до появления первых плодов. Важно читать инструкцию и брать профилактические средства в нужных количествах. Переизбыток фунгицидов может привести к замедленному росту и низким показателям урожайности.

    Опыление

    Чтобы растительная культура дала полноценный урожай, необходимо ее правильно опылять. У некоторых сортов перца чили опылительный процесс проходит самостоятельно. К ним можно отнести Бабье лето, Медузу, Рябинушку. Остальные плоды придется опылять вручную. Это делают при помощи регулярного встряхивания куста либо с использованием натуральной кисти. С ее помощью собирают пыльцу с мужских соцветий и переносят на женские.

    Сбор урожая

    Уровень урожайности перца чили зависит от выбранного сорта. В среднем, можно собрать до 100 стручков за весенний и летний сезон. Однако продуктивное плодоношение случается не сразу, а только через несколько лет после посадки. С одного куста можно собирать ежегодно горький перчик до 5 лет. По истечении этого срока урожайные показатели будут уменьшаться. Понять, что перец созрел, можно по его оттенку. На этапе формирования он приобретает зеленый цвет, а на момент созревания темно-красный.

    Сбор урожая проводят при помощи острых ножниц. Обрезают плоды на 1-2 см выше плодоножки. После этого обрезают разросшиеся побеги на кустах, занимаются подготовкой растения к зимовке. Собранные плоды можно хранить при умеренной температуре до 4-6 месяцев. При этом они не потеряют своих полезных свойств. В замороженном виде овощи хранятся до 1 года. Стоит учитывать, что замораживать и размораживать перец по нескольку раз нельзя. Так он теряет часть витаминных и минеральных компонентов.

    Как получить собственные семена

    Во время выращивания перца можно получить собственные семена для посадки в открытом или закрытом грунте. Для этого необходимо осенью сорвать цельный сформировавшийся плод, перерезать его и очистить от внутренностей. Полученный материал собрать и вымочить в теплой воде на протяжении 20 минут, а затем высушить на солнце. После этого семена помещают в герметичную коробку и оставляют до посадочного сезона. Рекомендовано хранить материал в прохладном помещении с умеренным уровнем влажности (до 75 %). В противном случае он может начать гнить и плесневеть.

    Возможные ошибки

    Ниже представлены распространенные ошибки в выращивании перчика чили:

    • внесение минимального количества удобрений в период посадки или полное отсутствие грунтовых подкормок во время посадки. Недостаточная плодородность почвы приводит к медленному формированию корневой системы, замедленному росту и низкому иммунитету. Перед посадкой нужно тщательно удобрить землю минеральными и органическими препаратами;
    • чрезмерный полив развивающегося растения. Некоторые культуры нуждаются в обильном поливе в период активного формирования листвы и плодов, однако, перец чили в их число не входит. Поливать его нужно по мере высыхания земли в горшке. Но и допускать пересыхания и трескания почвы также не стоит;
    • обильное удобрение культуры в период формирования плодов. Подкормки должны проходить в меру. Перенасыщение овощей питательными веществами может привести к замедленному росту, пожелтению листьев и нарушению вкусовых особенностей плодов. Приемлемая частота процедур в период вегетации — 1 раз в 7-10 дней.

    Соблюдая все правила по уходу, можно вырастить вкусный и полезный перец чили в домашних условиях без каких-либо проблем.

    Выращивание перцев чили в домашних условиях: лучший сорт, подготовка к посадке, сеем рассаду, уход, пересадка и подкормка

    Перец чили – это популярный острый овощ, который входит в состав множества кулинарных блюд. Не все знают о том, что эту культуру можно с успехом выращивать прямо в домашних условиях – на подоконнике, застекленном балконе или террасе.

    На видео различия в выращивании:

    Какой сорт выбрать?

    Для выращивания в городской квартире или доме подойдут мелколиственные разновидности перца чили. Оптимальные сорта овощной культуры:

    • Пупсик;
    • Ласточка;
    • Первенец;
    • Остров сокровищ;
    • Первенец Сибири;
    • Перчинка для босса.

    Перечисленные виды перца чили отлично произрастают на подоконнике, где по сравнению с открытым грунтом солнечных лучей мало.

    Подготовка семян к посадке на рассаду

    Перед посевом необходимо подготовить семена. Посадочный материал следует обеззаразить в течение 20-30 минут в слабом растворе марганцовки.

    Основные рекомендации перед посадкой семечек в грунт на рассаду:

    • Семена помещают во влажную марлю или салфетку;
    • Посадочный материал проращивают в теплом месте;
    • Ткань необходимо периодически смачивать теплой водой для того, чтобы не допустить высыхания семечек;
    • После появления ростков проводят посев.

    В течение недели не следует открывать ткань – ранее 6-7 дней семена не проклюнутся, а при открытии будут охлаждаться.

    Как правильно выращивать дома: требования к земле

    Почва для посадки перца чили должна состоять из таких компонентов:

    • 1 часть глины;
    • 1 часть песка;
    • 2 части гумуса.

    При использовании готового грунта, приобретенного в магазине, его следует оставить в комнате на 2-3 дня для прогрева и обогащения кислородом.

    В профилактических целях любую почвенную смесь обеззараживают с помощью горячего раствора перманганата калия.

    Как сеять перец чили из семян дома?

    Посадка семечек на рассаду производится в неглубокие ящики или другие емкости. Расстояние между рядами – от 5 до 6 см. Посадочный материал раскладывают на почве, сверху присыпают тонким слоем грунта (0,5-1 см). Посадку опрыскивают отстоянной и теплой водой из пульверизатора и накрывают тонкой полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта.

    На будущую рассаду не должны попадать прямые солнечные лучи, иначе семена не прорастут, а пропадут.

    Уход за рассадой

    После появления всходов пленочное укрытие снимают, а емкости с растениями помещают на светлое место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей. Световой день для молодых саженцев должен быть не менее 12 часов, поэтому в пасмурные дни им нужна подсветка люминесцентными лампами.

    После появления 2-3 настоящих листиков производится пикировка кустиков перца чили на расстояние 10-12 см друг от друга. В процессе пикировки главный корень растения отщипывают на четверть. Эта процедура способствует формированию мощной корневой системы.

    Пикировка до появления двух листочков не рекомендована, поскольку в это время молодые саженцы плохо переносят пересадку. Затягивать с пикировкой тоже не следует, потому что от недостаточного количества освещения рассада вытянется и ослабнет.

    Выращивать перец чили лучше всего на юго-западных или юго-восточных окнах квартиры для обеспечения саженцам оптимального освещения.

    О недостатке для растений света свидетельствует окраска листьев. Темно-зеленые листочки на рассаде говорят о том, что перцу чили достаточно освещения. Светло-зеленые, поблекшие листья сигнализируют о нехватке света.

    Поливать саженцы следует теплой и отстоянной водой, температура которой не ниже 22-23 градусов Цельсия. Нельзя допускать переувлажнение земли, поскольку рассады может заболеть черной ножкой.

    Пересадка перца в горшки

    Когда высота рассады достигнет 10-15 см, ее пересаживают в горшки для дальнейшего выращивания. Каждому перцу чили необходим отдельный пластиковый горшок.

    Правила пересадки растений:

    • На дно емкости помещают 3-4 сантиметровый слой дренажа;
    • Поверх дренажа насыпают подготовленную почву;
    • Каждый саженец вместе с комом земли помещают в горшок и присыпают почвой;
    • После посадки грунт хорошо приминают и поливают водой.

    Формирование и опыление куста

    Окончательное укоренение растений происходит через 15-20 суток после пересадки. В это время на кустиках начинают активно формироваться новые побеги. Перец чили, выращиваемый на подоконнике, не нуждается в пасынковании и формировании куста.

    После того, как на растениях начнут образовываться цветочки, ветки необходимо периодически встряхивать для опыления.

    Правила подкормки

    Для получения хорошего урожая перец чили необходимо регулярно подкармливать. Раз в 14-21 день растения подкармливают специальными питательными комплексами или универсальным жидким удобрением для овощей.

    Опытные овощеводы советуют не использовать удобрения с высоким содержанием азота – от этой подкормки растения набирают лиственную массу в ущерб формированию плодов и завязей.

    Плодоношение перца чили

    Кустики одновременно покрываются цветками и плодами, тем самым приобретая декоративность и привлекательный внешний вид. В зависимости от сорта перчики окрашены в красный, желтый или зеленый цвет.

    Проращивание семян перца чили, кайенского перца:

    Плодоношения растений, высаженных зимой, начинается в конце весны или начале лета.

    Выращивание перца чили в обычной городской квартире не требует особой сноровки и усилий. Соблюдение основных правил выращивания и ухода обеспечит получение обильного урожая острой пряности.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector