Описание и полезные свойства татарника колючего
Rusopt24.ru

Все про химию

Описание и полезные свойства татарника колючего

Татарник колючий: описание и показания к применению

Татарник колючий нередко путают с чертополохом. В народе его называют чертогоном, бусурманской травой, дедовником, колючником и волчецом. Многие фермеры принимают растение за сорняк, не зная о его лечебных свойствах. Татарник колючий нашел применение в рецептах народной медицины, широко используется в фармакологическом производстве. Перед его употреблением необходимо получить консультацию специалиста.

Onopordum acanthium (латинское название), или татарник колючий принадлежит семейству астровых или сложноцветных. Его нередко путают с чертополохом обыкновенным благодаря внешнему сходству обоих растений. Двухлетний татарник часто считают сорняком, который массово обитает в огородах и садах.

Согласно описанию, высота растения достигает 2 м, оно покрыто (за исключением цветков) колючими шипами. Стебли длинные, слегка опушены, прямостоячие и ветвистые. Листья татарника овально-продолговатые, с неровными зазубренными краями. Длина одного не превышает 30–35 см, по краю имеются колючки. Листовые прожилки отчетливо видны, особенно с оборотной стороны. Расположение листьев супротивное, сидячее.

Цветение обильное и продолжительное. Бутоны крупные, собранные в корзиночные соцветия. Они шарообразные и располагаются на самом верху стебля. Встречаются экземпляры с одиночными цветками. Бутон обоеполый. Цвет варьируется от ярко-фиолетового до фиолетово-розоватого. Плод татарника-семянка.

Его относят к неприхотливым культурам, он часто встречается на огородах, пастбищах, по обочинам дорог, на берегах рек. Растет на территории России, Украины, Казахстана и в странах ближнего зарубежья. Практически не встречается в Сибири ввиду сурового климата.

Благодаря лекарственным свойствам мед из нектара татарника высоко ценится пчеловодами.

Благодаря своему химическому составу татарник колючий используют для лечения множества заболеваний. Растение содержит:

  • сапонины;
  • алкалоиды;
  • лактон;
  • инулин;
  • аскорбиновую кислоту;
  • аминокислоты;
  • горечь.

Препараты на основе растения обладают следующими целебными эффектами:

  • тонизирующим;
  • кровоостанавливающим;
  • адаптогенным;
  • кардиотоническим;
  • антибактериальным;
  • ранозаживляющим.

Настои и отвары на основе экстракта татарника широко применяются в народной медицине. Разрешены для приема внутрь, но могут использоваться наружно.

Заготовку рекомендуется осуществлять в начале осени. В качестве лечебного сырья используют верхние части растения – соцветия и плоды. Весь татарник покрыт колючками, поэтому срезать верхушку необходимо аккуратно, желательно в плотных перчатках. Цветки рекомендуется отделять секатором, мять побеги не следует.

Отобранные верхние части растения необходимо аккуратно разложить по картонным коробкам, предварительно срезав колючки. Место для просушки должно быть хорошо вентилируемым, можно использовать открытое чердачное помещение. Следует избегать попадания влаги на сырье.

Просушенные цветки необходимо разложить по полотняным мешкам. Их хранят в темном месте, избегая попадания дождя и прямых солнечных лучей. Срок не должен превышать 24 месяцев.

После сбора необходимо тщательно вымыть руки с мылом. У татарника колючего горький сок.

Полезные компоненты в составе растения позволяют применять средства на основе татарника в лечебных и профилактических целях при ряде болезней. К ним относят:

  • сердечно-сосудистые патологии;
  • болезни мочеполовой системы;
  • гипотонию;
  • расстройства нервной системы;
  • бессонницу;
  • бронхит;
  • анемию;
  • грипп;
  • волчанку;
  • рак кожи.

Препараты на основе татарника колючего укрепляют иммунитет, способствуют выведению токсинов из организма и нормализации гормонального фона. При кожных повреждениях (ожоги, порезы) экстракт растения применяют в качестве ранозаживляющего и обеззараживающего средства. При отечности настой татарника способствует выведению излишка жидкости из организма.

Растение практически не имеет противопоказаний. Не рекомендуется принимать средства на основе татарника людям с повышенной чувствительностью к отдельным компонентам в его составе.

Экстракт растения широко используется в народной медицине и фармакологии. В аптеке имеются препараты, в состав которых входит татарник. К ним относят:

Название и фото Описание и применение Способ приема и дозировка
Фиточай на основе татарника Сухой пакетированный чай применяется при заболеваниях почек и сердца, бронхите и пневмонии Внутрь, по 1 пакетику 1–2 раза в день
Лист татарника Измельченные листья растения применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях верхних дыхательных путей Разрешен для приема внутрь по 100–150 мл
Фитосбор Высушенные листья и цветки татарника колючего применяются в качестве ранозаживляющего и антибактериального средства Наружно, пораженную область необходимо протирать 3–4 раза в день
Эм Курунга Таблетированная биодобавка используется в качестве иммуноукрепляющего средства Принимается внутрь, по 1–2 таблетки 2 раза в день
Силимар Лекарственное средство, в составе которого имеется экстракт татарника колючего. Принадлежит к группе гепатопротекторов, оказывает антитоксический эффект Взрослым рекомендуется принимать по 2-3 таблетки 3 раза в день. Курс лечения назначается врачом
Аптечный сбор татарника Фитосбор, в состав которого входят надземные части растения: листья и цветки. Подходит для приготовления лечебного чая Для приготовления отвара необходимо 2 ст. л. средства залить 300 мл кипятка. Принимать по 100 мл 2-3 раза в день

Экстракт татарника колючего нашел применение в рецептах народной медицины. Отвары и настои применяются:

  • При заболеваниях верхних дыхательных путей. 15 г предварительно высушенных и измельченных листьев чертогона необходимо залить 250 мл кипятка. Емкость с настоем нужно обернуть полотенцем и убрать в темное место на 60 минут. Готовое средство следует сцедить и принимать внутрь по 100 мл 2 раза в сутки до еды.
  • При переутомлении. Высушенные цветки и листья необходимо измельчить до порошкообразного состояния. Готовое средство в количестве 10 г рекомендуется принимать внутрь, запивая стаканом теплой кипяченой воды.
  • При болезнях мочеполовой системы. Лекарственный сбор (1 ст. л.) необходимо залить 400 мл кипятка. Емкость с отваром следует поставить на медленный огонь и томить не менее 15 минут. Затем нужно дать средству остыть. Принимать необходимо внутрь – по 120 мл 2 раза в день.
  • При ранах и ожогах. 60 г лекарственного сырья следует залить 600 мл кипятка. Емкость с настоем нужно убрать в темное место на 3 часа. Готовое средство необходимо сцедить и применять наружно в качестве компресса. Нагноившиеся раны рекомендуется промывать настоем не менее 4 раз в день.

Лекарственные средства на основе чертогона советуют принимать не более 30 дней. При необходимости курс можно повторить спустя 10-14 дней.

Описание и полезные свойства татарника колючего

Татарник часто путают с репейником или чертополохом: внешнее сходство соцветий действительно наблюдается, но в остальном — абсолютная разность. О лекарственных и других полезных свойствах татарника колючего поговорим в этой статье.

Ботаническое описание

Это травянистый двулетник, вырастающий до 2 м высотой. Корневая система имеет центральный стержень в форме вытянутого конуса и тонкие боковые ответвления. Прямой толстый и ребристый стебель ветвится в верхней части, его покрывают мелкий колючий ворс и крупные шипы с широким основанием.

Листья колючие по краю, сизо-зеленые, нижние собраны в прикорневую розетку, крупные, до 30 см в длину. Вверху листовые пластины становятся у̀же и короче. Вдоль листовых пластин проходит более светлая полоса по центру. Зеленые части куста покрыты паутинистым налетом, который служит защитой от солнечных ожогов.

Цветоложе высокое, зелено-сизого цвета, корзинка из миниатюрных листочков, расположенных черепичным рисунком, усеяна колючими ресничками. Соцветие в виде пушистого хохолка состоит из множества трубчатых лепестков, лилово-сиреневого цвета. Период цветения — с июля по август включительно. Отцветая, образует коробочку с семенами.

Распространение и места обитания

Растение хорошо размножается самосевом и не боится низких или высоких температур, поэтому встретить его можно и на севере Африки, и в Сибири. Степи, луга, поля, открытые солнцу прогалины леса, берега водоемов — естественная среда обитания для колючего кустарника.

Читать еще:  Пион лекарственный, когда и как применять

Химический состав

Семена растения богаты жирным маслом, кроме него в остальных частях содержатся такие элементы:

  • крахмал;
  • белок;
  • аскорбиновая кислота;
  • кумарины;
  • инулин;
  • сапонины;
  • флавоноиды;
  • алкалоиды.

Полезные свойства

Растение обладает такими целебными свойствами:

  • заживляющим;
  • антисептическим;
  • мочегонным;
  • кровоостанавливающим;
  • очищающим;
  • отхаркивающим;
  • вяжущим;
  • тонизирующим;
  • успокоительным;
  • иммунномоделирующим.

Аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет и помогает бороться с простудой. Вещество создает в организме кислую среду, которая губительна для вирусов.

Кумарины оказывают разжижающее действие на кровь, помогая при образовании тромбов, известны также их противогрибковые свойства.

Сапонины обладают разжижающим мокроты действием в бронхах и легких, они же оказывают регенерирующее действие на язвы слизистых оболочек. Оказывают также на организм легкий слабительный эффект.

Флавоноиды помогают уменьшить отеки, укрепить стенки сосудов, сделать их более эластичными. Эти вещества поддерживают иммунитет, замедляют процессы старения клеток, нормализуют гормональный фон.

Применение растения

Несмотря на малоизученный химический состав растения, некоторые его свойства были замечены еще древними врачами и травниками. Сегодня колючее сырье используется в сборах для лечебных и косметических целей.

В медицине

В медицине применяют все части растения:

  • для лечения гнойных ран, кожных язв и дерматитов, при чесотке;
  • для нормализации пониженного давления, чтобы унять учащенное сердцебиение, укрепить сосуды;
  • для лечения инфекций мочевых путей, при пиелонефрите;
  • при гастрите и болезни поджелудочной железы;
  • для очищения крови при пищевых и химических отравлениях;
  • чтобы унять болевой симптом при подагре, артрите, ревматизме;
  • при анемии и авитаминозе;
  • при бессоннице и неврозах;
  • при простуде, болезнях горла и легких.

В косметических целях используется масло, как основа для домашней косметики, и компонент для лечебных масок для волос и кожи, для обертываний от целлюлита. Цветы и листву применяют для лечения акне, гнойных прыщей и угрей.

В кулинарии

Аскорбиновая кислота придает кислинку листве татарника, поэтому приверженцы здорового питания используют их в салатах, начинках для выпечки, супах и похлебках, окрошках. Благодаря присутствию белка блюда получаются вполне сытными. Крахмалистые корни также можно использовать, измельчив в муку или добавляя их в блюда, как, скажем, корни сельдерея и петрушки.

В пчеловодстве

Точных данных о продуктивности татарника, как медоноса, пока нет. Но пчеловодами отмечено, что рабочие пчелы проводят много времени на цветах, принося в ульи нектар и пыльцу. Известно, что татарник входит в кормовую базу пчеловодства Узбекистана.

Противопоказания

Среди противопоказаний к применению препаратов из татарника находятся следующие состояния:

  • аритмия;
  • тахикардия;
  • беременность и лактация;
  • гипертония;
  • возраст до 8 лет.

Заготовка и хранение сырья

Заготовкой сырья занимаются поздней осенью, вооружившись сменной одеждой и перчатками из плотной ткани. Такие меры предосторожности нужны для защиты от шипов и сока, выделяемого из стеблей. Срезают однолетние побеги, листву, цветы (во время цветения) и выкапывают корневище.

Все части готовят отдельно: с надземных частей удаляют колючки, сушат сырье в тени, в проветриваемом помещении, разложив на куске плотной ткани или бумаги. Корневище предварительно очищают, моют и измельчают.

Хранят сырье в мешочках из натуральной ткани около двух лет.

Всё больше людей обращаются за помощью не к официальной медицине, а к травникам и знахарям. Возможно, это и правильно, ведь достаточно почитать историю о наших предках, которые доживали до преклонного возраста в полном здравии и рассудке без «химии», на которой основана фармакопея. И всё же отказываться от врачей, тем более заниматься самолечением, тоже нельзя, лучше всего найти золотую середину.

Лечебные свойства и противопоказания татарника

Татарник колючий – двухлетнее травянистое растение, которое относится к семейству Астровые. Другие названия – чертободяк, колючник, бодяк, чертогон, репейник. Произрастает в Европе, Азии, Африке. Его можно встретить вдоль дорог, на свалках, полях, берегах рек.

Описание и состав татарника

Татарник имеет разветвленный корень, прямостоячий высокий стебель. Листья очередные, с колючками, цветки трубчатые, собраны в соцветия-шапочки фиолетового цвета. Период цветения может длиться с июня по сентябрь. Затем образуется коробочка с семенами.

В составе колючника обнаружены следующие компоненты:

Полезные свойства травы

Татарник – трава, обладающая многими лечебными свойствами:

  • мочегонное;
  • противосудорожное;
  • противопростудное;
  • кровоостанавливающее;
  • антидепрессантное;
  • тонизирующее;
  • противомикробное;
  • отхаркивающее;
  • гипертензивное;
  • ранозаживляющее;
  • кардиотоническое;
  • подавляющее рост опухолей.

Применение татарника

В древние времена татарник применяли в магических ритуалах, а также в качестве амулетов и талисманов. В наши дни молодые листья чертогона применяются в кулинарии для приготовления салатов, супов, и в выпечке. Известно, что он является хорошим медоносом. Мед обладает бактерицидными и вяжущими свойствами.

Показания

В народной медицине применяют все части татарника. Он используется при следующих проблемах со здоровьем:

  • бессонница;
  • пиелонефрит;
  • гнойные раны;
  • авитаминоз;
  • анемия;

  • подагра;
  • чесотка;
  • дерматит;
  • гастрит;
  • учащенное сердцебиение;
  • бронхиальная астма;

Приводим несколько рецептов народной медицины, которые помогут в лечении заболеваний.

Отвары

  • Это лекарственное средство необходимо употреблять при пониженном давлении. Берем по 10 г соцветий и листьев, заливаем кипятком (200 мл) и четверть часа протомим это лекарство на водяной бане. Затем оставляем настояться с накрытой крышкой до остывания. Отфильтровать и пить по 15 мл три раза до еды.
  • Этот отвар употребляют при неврозах и бессоннице. Берем сухие измельченные цветки (1 ст. л.) и заливаем водой (250 мл), кипятим 4 минуты, даем остыть и отфильтровываем. Пьем по 120 мл четыре раза в сутки.

  • При бронхите вам помогут высушенные и измельченные корни. 1 ст. л. заливаем стаканом воды и провариваем 10 минут, даем остыть и отфильтровываем. Необходимо пить по 120 мл четыре раза. Хорошими отхаркивающими свойствами обладает трава термопсиса.
  • При кожных заболеваниях можно приготовить следующее средство: 1 ст. л. соцветий заливаем водой (250 мл) и варим две минуты, даем остыть и фильтруем. Принимать по 120 мл с утра натощак и затем еще дважды до еды.

  • Этот отвар применяют при простуде, астме. Необходимо взять 150 г соцветий и залить водой (330 мл), затем добавить 100 г сахара. Вывариваем половину этой смеси, процеживаем и принимаем по 80 мл трижды в день.
  • Этот рецепт отвара хорошо принимать при простуде, геморрое, нарушениях работы сердца, ревматизме, злокачественных новообразованиях, столбняке. Вам понадобится прокипятить смесь из цветов и листьев (20 г) в 200 мл воды в течение четверти часа, затем дать настояться до остывания и отфильтровать. Принимать по 15 мл 4 раза в сутки.

  • Применяют для очищения крови при фурункулезе, ожогах, раке и других кожных проблемах. Кашицу из листьев или отжатый сок на бинтике прикладываем к пораженным местам несколько раз в день. Хорошо очищает кровь также тимьян.
  • Пьют сок при опухолях заднего прохода. Для этого принимают 1 ч. л. средства трижды в сутки.

Настои

  • Принимается при воспалениях и опухолях мочевого пузыря. 1 ст. л. смеси листьев и цветков залить кипящей водой (250 мл), настаивать, после этого отфильтровать и пить по 1 стакану 3-4 раза в сутки. При проблемах с почками можно еще добавить прием толокнянки.
  • Этот настой хорошо зарекомендовал себя в лечении геморроя, цистита, простуды, отеках. 1 ст. л. порошка из листьев залить кипятком (250 мл), накрыть и настаивать час-полтора, затем отфильтровать, пить по 120 мл трижды в сутки.

Порошок

Употребляют это средство при болезнях мочевого пузыря. Очищенные от колючек и высушенные листья измельчаем в порошок и принимаем по 1 ч. л., обильно запивая водой, трижды в день.

Читать еще:  Чем полезен персик для организма

Противопоказания к применению

Перед применением лекарственных средств из татарника обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Хотя это растение и не токсично, следует придерживаться дозировок и рекомендаций.

Татарник колючий обладает лечебными свойствами, однако существует и ряд противопоказаний к применению:

Как собирать и хранить

Для сбора лекарственного сырья необходимо выбрать экологически чистое место, также убедиться, что в этом месте не производится выпас скота и выгул домашних животных. Татарник заготавливают в августе и сентябре. Для этого вам понадобится выкопать полностью все растение, причем делать это нужно в сухой и теплый день. После этого все растение промывают, очищают от насекомых и повреждений. Сушат пучками в тени под навесом или на чердаке. Можно разложить в один слой на бумаге или досках.

После просушки все части растения отделяют и измельчают в порошок. Хранят два года в бумажном или полотняном мешке.

Напишите о своем опыте применения татарника, поделитесь рецептами и рекомендациями, а также эффектом от лечения.

Татарник колючий — описание, фото, лечебные свойства и противопоказания, рецепты лечения татарником

Сегодня мы поговорим на alter-zdrav.ru о колючем татарнике (бодяке), его полезных лечебных свойствах, его применении в рецептах народной медицины, кулинарии.

Татарник колючий — описание, как выглядит, фото

Татарник колючий (Onopordum acanthium) из семейства сложноцветных, астровых — это двулетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой до двух метров, колючим, паутинистошерстистым, разветвленным, с 2-3 широкими колючезубчатыми крыльями.

Листья с обеих сторон паутинистые, реже почти голые, большие, имеют длину 12-45 см, к верхушке постепенно уменьшаются. Колючки и зубцы растения плотные, желтоватые. Цветки двуполые, в больших, до 3 см шириной, единичных корзинках. Венчик, сросшийся лепестками, правильный, трубчатый, пурпурный, с 5 зубчиками на верхушке. Обвертка черепичная, паутинистая, ее листики удлинены, вытянуты в зеленоватую колючку. Цветет в июне-сентябре. Плод — семянка.

Растет бодяк в России повсеместно около домов, на пустырях, пастбищах, в посевах, вдоль дорог. Часто путают с чертополохом, пятнистой расторопшей.

Состав татарника колючего

Листья татарника колючего содержат алкалоиды сапонины, горький сесквитерпеновый лактон аркициопикрин, витамины С, К, смолы, сахара, дубильные вещества, инулин, антоцианы.

Для лекарственных целей заготавливают цветочные корзинки или всю надземную часть растения без грубых частей стебля, корни первого года, которые выкапывают поздней осенью или ранней весной последующего года. Собранное сырье употребляют свежим или сушат в тени, в сушилке. Растение используют преимущественно в народных рецептах лечения.

Лечебные свойства татарника колючего и применение в медицине

Татарник имеет противовоспалительное, жаропонижающее, кровоочистительное свойства, оказывает противоопухолевое, седативное, сахаропонижающее, мочегонное, желчегонное, ветрогонное, противоглистное, ранозаживляющее действие.

Препараты из растения нетоксичны, практически безвредны, отсутствуют какие-либо побочные эффекты или влияния, которые могли бы отрицательно сказаться на состоянии больных.

  1. Настой и отвар пьют как регулирующее функции центральной нервной системы, в небольших дозах средство возбуждает, а в больших — угнетает, успокаивает психику. Принимают при эпилепсии, судорогах другого происхождения, при бессоннице, переутомлении, как тонизирующее, активизирующее средство.
  2. Отваром стоит полоскать полость рта при стоматите, диабетическом пародонтозе, а при геморрое из отвара рекомендуют делать ванночки, клизмы, чаще в сборе с ромашкой или травой череды.
  3. Сок из свежего татарника используют при лечении стафилококковых заболеваний, как наружного проявления, так и при стафилококковых заболеваниях дыхательных путей, кишечника, при сепсисе.
  4. В народной медицине порошок и сок растения эффективны при имеющейся онкологии, для профилактики развития опухолевых заболеваний, после онкологических операций.
  5. Настоем и отваром лечат гнойнички, раны, ожоги, а также чесотку, аллергические изменения кожных покровов, псориаз, лишаи, экзему, трещины и ссадины на коже, конъюнктивит.
  6. Настой пьют в период климакса с нарушениями половой функции у женщин и у мужчин, при импотенции на фоне сахарного диабета, особенно при упадке сил, и ипохондрии.
  7. Настойку из цветков татарника колючего применяют в гомеопатической практике.
  8. Препараты из татарника поднимают артериальное давление, сужают сосуды, увеличивают силу сердечных сокращений.

Рецепты лечения татарником

Отвар цветочных корзинок татарника

Столовую ложку свежего сырья заливают стаканом кипятка и кипятят минутку, настаивают 1 ч, процеживают. Принимают по половинке стакана трижды в день до еды при сахарном диабете и импотенции, опухолевых заболеваниях, эпилепсии, бессоннице, переутомлении, после облучения.

Это средство поможет и при болезнях поджелудочной железы, только рецепт приготовления лекарственного отвара немного другой — 2 ст. л. измельченного лекарственного сырья заливают 1 стаканом кипятка, держат на водяной бане четверть часа,настаивают час и процеживают. Принимают по трети стакана трижды в сутки после еды.

Настой цветков татарника

Столовую ложку сухого измельченных цветов растения заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 1 ч, процеживают. Принимают по четверти стакана 3 раза в день за 30 мин до еды при переутомлении, импотенции, сахарном диабете, эпилепсии, гипотонии.

Порошок из листьев татарника колючего

Листья татарника тщательно промывают в проточной воде, обрезают колючки и высушивают. Измельчают в порошок. Принимают по чайной ложке трижды в день при опухолях либо используют как присыпку на раны, ожоговые поверхности.

Сок из свежих листьев татарника

Листья татарника моют, очищают от колючек и растирают в кашицу, выдавливают сок. Используют для орошения ран, высыпаний на коже, фурункулов.

Применяют сок татарника не только наружно, внутрь его применяют для очищения крови. Принимают по чайной ложке трижды в день.

Настойка корней татарника колючего

Корни моют, измельчают и заливают спиртом (40°) в соотношении 1:10. Выдерживают 2 недели в темном месте при комнатной температуре, процеживают. Принимают по 20-30 капель на 0,5 стакана воды 3 раза в день после еды, при стафилококковых поражениях, аллергии, импотенции при сахарном диабете, используют при чесотке как дезинфицирующую примочку.

Настой цветков и листьев татарника колючего

Столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 20 мин, процеживают. Принимают по четверти стакана 4 раза в день при бронхиальной астме, ревматизме, подагре, сердечной слабости, заболеваниях мочевого пузыря, простудных заболеваниях, опухолевых процессах.

Противопоказания татарника, вред

Татарник колючий может принести вред больным с гипертонической болезнью, беременным и кормящим мамочкам, деткам дошкольного возраста.

Применение татарника в кулинарии

Молодые листья и побеги, корни татарника кладут в салаты, в первые блюда, для гарниров, в начинки, пюре. Зелень можно консервировать, сушить, солить. Корни отваривают, пекут, из высушенных делают крупу и муку, крахмал. Семена используют для получения масла, вкус которого близок к подсолнечному.

Салат из листьев

Листья татарника моют, очищают от колючек, бланшируют 5-10 мин, а затем пропускают через мясорубку или растирают пестиком. Смешивают с раздавленным чесноком, тертым хреном, заправляют лимонной кислотой и солью. Добавляют растительное масло и посыпают укропом.

Листья татарника колючего — 100 г, чеснок — 2-3 зубка, хрен — 10 г, масло растительное — 15-20 г, соль, лимонная кислота, зелень укропа по вкусу.

Салат из листьев татарника с морковью и мясом

Листья татарника моют, обрезают с них колючки, бланшируют, разминают и заправляют лимонной кислотой и солью. Выдерживают 1 ч в холодильнике, затем смешивают с нарезанной отварной морковью, отваренной говядиной. Заправляют растительным маслом.

Отварная говядина — 40 г, морковь — 60 г, листья татарника колючего — 100 г, масло растительное (майонез) — 30 г, соль, лимонная кислота, специи по вкусу.

Читать еще:  Как заставить яблоню плодоносить?

Салат из листьев татарника с кресс-салатом

С тщательно промытых листьев татарника обрезают колючки и мелко нарезают, смешивают с нарезанным кресс-салатом. Заправляют майонезом, посыпают натертым вареным яйцом, солят, добавляют лимонную кислоту.

Листья татарника колючего — 100 г, кресс-салат — 70 г, майонез (сметана) — 30 г, яйцо — 1 шт., соль и специи по вкусу.

Листья татарника, запеченные с сыром

Листья татарника моют, обрезают колючки, бланшируют, когда вода стечет, выкладывают на сковороду с растопленным сливочным маслом, сверху посыпают натертым сыром, измельченными ядрами орехов либо мелко насеченной курагой, добавляют сахар и тушат под крышкой.

Листья татарника колючего — 120 г, масло сливочное — 20 г, сыр — 30 г, ядра орехов грецких — 10 г.

Пюре из листьев татарника

Молодые листья татарника тщательно моют, обрезают колючки, бланшируют в подсоленной воде 5 мин. Пропускают татарник через мясорубку вместе с зеленью петрушки и укропа, луком. Массу кладут на сковороду с разогретым маслом, солят, добавляют чеснок, лимонную кислоту и тушат до готовности.

Листья татарника колючего — 120 г, зелень петрушки — 15 г, зелень укропа — 10 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное (сливочное) — 20 г, чеснок — 5 г, соль и специи по вкусу.

Суп зеленый

В нежирный бульон кладут нарезанные картофель, морковь, лук, варят до полуготовности. Заправляют мелко насеченными щавелем и листьями татарника, без колючек. Добавляют пассированный на масле с томатной пастой лук. Варят все до готовности. Подают к столу с зеленью укропа и сметаной.

Бульон мясной — 300 мл, картофель — 40 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 30 г, щавель — 50 г, листья татарника колючего — 50 г, томатная паста — 30 г, зелень укропа — 5 г, сметана — 20 г, соль и специи по вкусу.

Отварные корни татарника

Корни татарника тщательно промывают и отваривают в подсоленной воде, пропускают через мясорубку. Массу выкладывают на сковороду с растопленным сливочным маслом, посыпают натертой отваренной свеклой, нарезанным луком, заправляют томатным соусом, солью, специями и тушат до готовности.
Подают к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, омлету.

Лечебные свойства и противопоказания татарника

Татарник колючий – двухлетнее травянистое растение, которое относится к семейству Астровые. Другие названия – чертободяк, колючник, бодяк, чертогон, репейник. Произрастает в Европе, Азии, Африке. Его можно встретить вдоль дорог, на свалках, полях, берегах рек.

Описание и состав татарника

Татарник имеет разветвленный корень, прямостоячий высокий стебель. Листья очередные, с колючками, цветки трубчатые, собраны в соцветия-шапочки фиолетового цвета. Период цветения может длиться с июня по сентябрь. Затем образуется коробочка с семенами.

В составе колючника обнаружены следующие компоненты:

Полезные свойства травы

Татарник – трава, обладающая многими лечебными свойствами:

  • мочегонное;
  • противосудорожное;
  • противопростудное;
  • кровоостанавливающее;
  • антидепрессантное;
  • тонизирующее;
  • противомикробное;
  • отхаркивающее;
  • гипертензивное;
  • ранозаживляющее;
  • кардиотоническое;
  • подавляющее рост опухолей.

Применение татарника

В древние времена татарник применяли в магических ритуалах, а также в качестве амулетов и талисманов. В наши дни молодые листья чертогона применяются в кулинарии для приготовления салатов, супов, и в выпечке. Известно, что он является хорошим медоносом. Мед обладает бактерицидными и вяжущими свойствами.

Показания

В народной медицине применяют все части татарника. Он используется при следующих проблемах со здоровьем:

  • бессонница;
  • пиелонефрит;
  • гнойные раны;
  • авитаминоз;
  • анемия;

  • подагра;
  • чесотка;
  • дерматит;
  • гастрит;
  • учащенное сердцебиение;
  • бронхиальная астма;

Приводим несколько рецептов народной медицины, которые помогут в лечении заболеваний.

Отвары

  • Это лекарственное средство необходимо употреблять при пониженном давлении. Берем по 10 г соцветий и листьев, заливаем кипятком (200 мл) и четверть часа протомим это лекарство на водяной бане. Затем оставляем настояться с накрытой крышкой до остывания. Отфильтровать и пить по 15 мл три раза до еды.
  • Этот отвар употребляют при неврозах и бессоннице. Берем сухие измельченные цветки (1 ст. л.) и заливаем водой (250 мл), кипятим 4 минуты, даем остыть и отфильтровываем. Пьем по 120 мл четыре раза в сутки.

  • При бронхите вам помогут высушенные и измельченные корни. 1 ст. л. заливаем стаканом воды и провариваем 10 минут, даем остыть и отфильтровываем. Необходимо пить по 120 мл четыре раза. Хорошими отхаркивающими свойствами обладает трава термопсиса.
  • При кожных заболеваниях можно приготовить следующее средство: 1 ст. л. соцветий заливаем водой (250 мл) и варим две минуты, даем остыть и фильтруем. Принимать по 120 мл с утра натощак и затем еще дважды до еды.

  • Этот отвар применяют при простуде, астме. Необходимо взять 150 г соцветий и залить водой (330 мл), затем добавить 100 г сахара. Вывариваем половину этой смеси, процеживаем и принимаем по 80 мл трижды в день.
  • Этот рецепт отвара хорошо принимать при простуде, геморрое, нарушениях работы сердца, ревматизме, злокачественных новообразованиях, столбняке. Вам понадобится прокипятить смесь из цветов и листьев (20 г) в 200 мл воды в течение четверти часа, затем дать настояться до остывания и отфильтровать. Принимать по 15 мл 4 раза в сутки.

  • Применяют для очищения крови при фурункулезе, ожогах, раке и других кожных проблемах. Кашицу из листьев или отжатый сок на бинтике прикладываем к пораженным местам несколько раз в день. Хорошо очищает кровь также тимьян.
  • Пьют сок при опухолях заднего прохода. Для этого принимают 1 ч. л. средства трижды в сутки.

Настои

  • Принимается при воспалениях и опухолях мочевого пузыря. 1 ст. л. смеси листьев и цветков залить кипящей водой (250 мл), настаивать, после этого отфильтровать и пить по 1 стакану 3-4 раза в сутки. При проблемах с почками можно еще добавить прием толокнянки.
  • Этот настой хорошо зарекомендовал себя в лечении геморроя, цистита, простуды, отеках. 1 ст. л. порошка из листьев залить кипятком (250 мл), накрыть и настаивать час-полтора, затем отфильтровать, пить по 120 мл трижды в сутки.

Порошок

Употребляют это средство при болезнях мочевого пузыря. Очищенные от колючек и высушенные листья измельчаем в порошок и принимаем по 1 ч. л., обильно запивая водой, трижды в день.

Противопоказания к применению

Перед применением лекарственных средств из татарника обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Хотя это растение и не токсично, следует придерживаться дозировок и рекомендаций.

Татарник колючий обладает лечебными свойствами, однако существует и ряд противопоказаний к применению:

Как собирать и хранить

Для сбора лекарственного сырья необходимо выбрать экологически чистое место, также убедиться, что в этом месте не производится выпас скота и выгул домашних животных. Татарник заготавливают в августе и сентябре. Для этого вам понадобится выкопать полностью все растение, причем делать это нужно в сухой и теплый день. После этого все растение промывают, очищают от насекомых и повреждений. Сушат пучками в тени под навесом или на чердаке. Можно разложить в один слой на бумаге или досках.

После просушки все части растения отделяют и измельчают в порошок. Хранят два года в бумажном или полотняном мешке.

Напишите о своем опыте применения татарника, поделитесь рецептами и рекомендациями, а также эффектом от лечения.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector